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#米紙 |觀塘活化工廈遊 前記者兩次創業失敗現擁5間海味食材店 Fiona Sybil首試攀石 最大阻礙竟係婚戒?!學奧運式舉重冀做世界冠軍 工廈區附近打卡cafe 營養師計足卡路里唔怕肥 #試紙
米紙 | 社文類 | Jul 3, 2023
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Sybil:Fiona,觀塘出名多甚麼?
Fiona:觀塘應該是最多工廈的地方
Sybil:沒錯,你看我們這一身裝扮。近來觀塘區形成了一個小社區,入面有很多工廈進行活化,吸引不少人在這裏創業,有很多健身、體育活動、瑜伽都在觀塘區,吸引許多年輕上班族放工來強身健體。
Fiona:見今日天氣這樣熱,不如帶大家體驗一下。我們走吧!這一站我們來到攀石場
Sybil:Fiona,你懂得攀石嗎?
Fiona:不懂得
Sybil:我們去找教練
Sybil:教練 我想攀石
Fiona:我也是第一次玩,有甚麼需要留意的地方?
Mike【BoulderMAD Climbing Gym教練】:好,這次玩的是抱石,跟我們平時看到的運動攀登不同,不需要繩子,也不需要安全帶。所以我們第一件事就是要學習如何爬上去,然後跳下來,安全地返回地面。
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Sybil:即是還沒學行,要先學跳
Mike:沒錯。
Sybil:明白!
Mike:我們兩隻手拿著灰色石頭後,然後做兩件事:第一,看看後面會不會有其他人。第二,人盡量坐低,讓自己矮一點,然後手腳同時離開,向後跳,雙腳落地。然後向後坐下來滾一下,這樣就完成了。【Sybil練習】很完美!【Fiona練習】整個腳板踩實地下向後滾動,可不可以?可以的,對了,不錯!
Mike:我們是在2022年7月開攀石場,本身我也很喜歡攀石或戶外運動,之前也有帶朋友出去進行戶外活動。後來很多朋友問我們會否有室內的地方可以攀石,或下雨時怎麼辦,所以我們後來有個念頭:不如我們開一個室內攀石場,讓朋友可以全天候進行這項運動。為何會選擇這裏?主要有兩個原因,因為這裏的面積大約是2400呎,相對足夠一個攀石場去進行運作。另外樓底也比較高,所以我們選擇了這裏。第二交通方便,比較近地鐵站,方便朋友們可能收工、在家附近,都會比較容易來到這裏。其實抱石在這幾年都相對流行,現在全香港都有二十多間抱石場,所以其實都有好多朋友開始接觸這個運動。
Mike:待會你們兩個任務就是要鬥快搶雞。我們一邊在黑色石頭起步,另一邊其實也是黑色石頭起步。你們兩個就要鬥快向著雞衝過,然後鬥快搶雞,誰搶到雞就可以獲勝。
Mike:321開始!加油!甚麼顏色都可以用,對了。已經很快了,好了,已經可以拿著它一下。你可以令它發出慘叫的聲音。
Mike:我們比較特別的地方就是,我們主要是針對一些新手,即是剛剛開始接觸抱石這個運動的朋友。我們整個場大約有三十多條路線。這棟大廈也有很多不同類型的運動朋友來創業,樓下二樓有一個健身室,另外樓上也有老師在教瑜伽。我們之前也很巧合找到他們一起做了一個合作計劃,叫做運動三合一,一個價錢玩三種運動,吸引到不少朋友來參加。
Sybil:教練我知道這裏可以打卡,我想要一個讚。
Mike:沒錯…
心心眼
Mike:沒錯,我們除了爬得帥氣之外,還要爬得漂亮,所以我們先給大家看看打卡的位置。待會我們試試右手拿著藍色,右腳也是踏著藍色,然後單手吊著,你要儘量用屁股推起身體,把左腳放上去,然後再提高一點,這樣你就能拍到42吋長腿,然後加一個不錯的手勢。好,輪到你們了。
Fiona:長腿⋯⋯你懂甚麼?
Sybil:不能⋯⋯主要是右手握著,伸直左腳⋯⋯
Mike:攀石最好玩的地方就是要很相信自己,朋友都會給你一些提示或者提醒你:那裏有石頭,但最後你還是要靠自己,所以對自我挑戰是非常之大。還有一個自我肯定,你要想到你想做的事,你就一定要向著目標進發。
Fiona:這一站來到健身室。
Sybil:我知道這一間和其他有不同地方
Mandy【Gymful fitness教練】:我們除了提供增肌減脂服務之外,都會有奧運式舉重訓練,今日主要是說奧運式舉重動作。
Sybil:會不會很難?
Mandy:其實就不會,大家是新手是用木棍開始,我們都是用棍做動作為主。我們舉重有兩個動作為主,第一個動作是做抓舉。我們叫抓舉,由地下開始一個動作,上去站直叫做完成。第二個動作叫挺舉,分拆了兩個動作,先做挺,由地下開始上到肩膀。站直了,之後會做另一個動作,叫做舉,舉上去過頭,就是兩個動作。可能我們今天主要會做抓舉。由這個位置【膝蓋位置】上到頭頂,就是這個。
Mandy:2019年開始接觸的時候是想學會這件事,因為你知道要升起這個重量,或者你做得重的話是要有技術,難度也比較高。譬如我也不算是一個運動員,也是業餘的運動員。不普及的原因,我自己覺得是場地,可能你本身看到外面一些健身房來說,它未必會有平台,未必會有這樣的空間。
Mandy:我們先從力量動作開始,伸展、聳肩,硬舉高拉。沒錯,放鬆一點手肘,再加快一點,力量動作,伸展,聳肩,硬舉高拉。之後試一下連貫做這個動作快一點,你現在可以試試坐低。不要動,你要用力推上去,你不用力推的話,它會不停搖。再推。
傑【Gymful fitness教練】:就像Mandy一樣,在新加坡比賽後也獲得了不錯的成績。其實我們在香港僅有的地方也設立了一個舉重的平台,讓我們的運動員也好,我們的學生也好,去練習一個舉重的模式。當初創業的原因是因為疫情停工,我們幾個舊同事在大型連鎖健身室工作,時間多了,不如把心一橫創業吧。
傑:我們看過同區很多不同的工廈,大部分的工廈都比較舊一點,還有燈光上都比較暗一點。我們自己的學生比較多都是女生,他們會有這方面的擔心。我們選擇這棟大廈的大堂,光亮一點,24小時都會有保安,女生不需要拉鐵閘舊式升降機,他們會方便一點,上課也會安心一點,上課可能也會到10、11時都有,不怕太晚去上課。我們的健身房,大家看到上面比較少一些器械,我們會多玩一些鋼鈴啞鈴。即使我們在這個健身房會去學的學生,可能都是佔一成至兩成去玩奧運舉重。
Sybil:剛剛做完一身運動,但要吃點東西,但如果吃很肥膩的東西我又怕…
Fiona:浪費了能量,這麼辛苦做運動來做甚麼呢?
Sybil:是啊,聽說這間餐廳的食物很健康。
Fiona:而且有營養師量度一些餐牌,尤其適合常常健身的人士。
Sybil:對,而且我覺得有一個位置很細心,餐牌食物旁邊有寫卡路里。
Fiona:我們開始吧!
Sybil:Fiona,我想不到原來吃健康的東西都可以打卡。
Fiona:其實它的擺盤是特意做得很漂亮,好像西餐一樣,其實你不說,我都不知道這些是健康餐。看到你這個All Day Breakfast,其實它的配料都是,可能和大路差不多。譬如菇、牛油果、煙三文魚、水波蛋。中間那個就是有乳酪,可以試一下。
Sybil:其實都不錯,整個感覺上都很健康。試一下這個古斯米。
Fiona:我知道這個古斯米,其實是用粗麵粉製成的。
Sybil:它的口感很可愛,聽說它是很健康的,可以防癌,有讓血管更加暢通。我想這個餐也有配合好,三文魚是比較高的蛋白質,加上古斯米的卡路里就不算很高,適合做完健身或減肥的時候就可以吃這個,而且也比較輕盈一點。
Fiona:這個杯的飲品我覺得挺有趣,我也是第一次吃這個蛋白粉配上一些水果去攪成的,好像奶昔那樣東西
Sybil:我選這個好像可以美顏一點
Fiona:對,抗氧化的。我這個牛油果就是幫助心血管健康,聽起來很健康
Sybil:而且感覺到它裏面都是沒有加糖分
Jason【Bischofia by Mood Founder】:其實做過健身和健美的人也知道,很多人把雞扒白煮完榨汁,把需要的蛋白質融合在一起,然後倒進口中喝一天的蛋白質,其實我們覺得其實挺難喝的。所以我們推出了新的Super Food,是用新鮮的水果加蛋白質。因為在觀塘區大家都知道,很多跳舞的公司,很多健身的公司,可能很多打拳的公司。他們做完運動,其實他們都想吃一個開心的東西,但是不要那麼肥膩的東西。我會配合他們,迎合了一些營養師之選的菜單,配合這些健身的人士。
Jason:因為我們都覺得觀塘其實都看過很多不同的地方,因為這棟建築物是有活化,我覺得這個建築物的外形和外觀是很配合我們的餐廳。如果你看到我們的餐廳的設計都會比較新穎一點。你看到富登中心的大堂其實有很多綠色的植物,和我們的餐廳很融合,很多綠色的元素。
Sybil:做完運動,又吃了這麼健康的東西。我知道這間店還有一些食材可以買回去,可以健康地煲湯吃東西。
Fiona:還有很多古靈精怪的食材,有些我都未見過。我看到還有一些香港小店製造的產品
Sybil:還有一些台灣製造的。鵝油乾貝醬好像很棒
Fiona:這是茶樹菇粉用來調味,做湯和醃肉。我看過這個是大澳的沙爆魚肚
Sybil:很棒啊 如果做菜的話
Fiona:浸湯 把湯都吸收了
Sybil:粟米魚肚羹
Fiona:還有這裏我看到有很多特別的銀器,還有這個餐具,這裏的老闆對於飲食是很有研究的。
Sybil:是不是也可以買的呢?還是展示?
Fiona:不如問一下他
Alan【金飯碗老闆】我自己又喜歡,就會收集了回來,其實我自己很少用。收集已經滿足,就放在這裏賣給大家。未創業之前就是在以前的紙媒體,報館雜誌那裏做編採記者編輯。其實很簡單,就是自己鬥氣不做一份工作,就要想出路,因為做了傳媒十年,剛好有個朋友說他是做傳統菜檔的,就談了一下 不如一起搞吧。花了很多錢,精力各樣,最後都營運不了,失敗了。開金飯碗就是我第二次失敗後,我的家人都開始說不如你找一份工作,但心有不甘。那時有些果欄朋友說在市政街市租金很便宜,有得做,感覺賣菜很難做,人手密集才做到。最後試試乾貨會安全一些。我們在Facebook會說一些故事給大家聽,通常說一段時間,那樣東西就會熱賣一點,都是覺得想做一個美食會友。大家很開心來交流,我就去找一些特別的食材。
Sybil、Fiona:現在看到的這膨魚鰓個是甚麼來的?巨大魔鬼魚鰓。老闆,這是甚麼來的?
Alan:膨魚鰓的確是魔鬼魚的鰓,以前只叫膨魚鰓。對去毒很好的,尤其是以前有人生了水痘之類,就會用來煲粥,或給小朋友吃去排毒。
Sybil:我看到也有不同的湯包
Alan:是的,我們店長很有心機,他今天煲了湯,不如大家試試。
好,試試吧
Alan:其實是煲湯的材料或者海味是最好賣,最多人喜歡。英國有野生鷓鴣又很棒,但是你又要有冰櫃,之後又有凍肉的部分,每一樣東西都有,因為始終街市檔很小,那時就覺得要有一個擺貨的地方又可以賣到的地方最好,通常那個年代都流行樓上舖。但是感覺上有人氣一點,所以就選觀塘區。三年前來到這裏,首先這個地點我覺得是好的,因為我最喜歡的是地鐵站,基本上不用淋雨已經可以來到。我覺得這裏起碼我拿貨,有時大批幾板的東西來到這裏都很容易運作到,因為有很多載貨升降機。還有這裏的好處是這裏是一個發展商,你有甚麼事,它其實是幫到你的。現在就有五間分店,其實人手都很少,我們每一間店都是只有一個人。但是這樣才比較精簡一點,就容易一點繼續生存。
Sybil:大家看完我們去了這樣多好地方,是否好想跟我們一齊去?
Fiona:今次我們到訪的幾個地方,都是在由信和集團活化的工廈,入面還有很多好地方,等大家去發掘。
Sybil:如果大家想知道物業租務資訊,可以留意我們資訊欄
【花絮:Fiona影打卡照】
Mike:對,伸直左腳,盡量,對,沒錯!
Fiona:其實結婚戒指頂得很痛
Mike:所以最好先脫掉,看看能不能脫掉。給婚姻防礙的攀石高手。脫不脫掉,我怕你…脫掉就脫掉。對,有機會放下就…暫時放下
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