#MM｜梅窩十項全能爸爸親手設計裝修12,000呎希臘小屋 教授女兒扒獨木舟、射箭、攀石、唱歌和音 女兒2歲起每年去一個月旅行體驗世界 屋企餐餐精心烹調各國菜式｜#周圍黐餐 #4K

〈梅窩怪爸爸〉
Karen：大家好 我是MM Karen，這集《周圍黐餐》我來到梅窩，因為我找到一位隱世高人，我真的很期待這次吃飯！好，參觀一下他的家。
Karen：Danny 你好。
Danny：你好。
這裡真的很漂亮。
這邊是一個小前院、花園，大部份是自己做的。磚牆的部份，是防止有些小朋友來到怕會掉下去。這個缸也是我自己倒模出來的，用纖維，所有東西都是算是自學的。前院的所有植物都是我種的，尤其是我最心愛的這兩棵雞蛋花，很香很香的。這個半圓形椅子是本來便有的，我再重新砌合。我搬進來接近18年多了，花了很多時間在改動。因為在我還沒有擁有這間屋之前，它其實是挺中國式的。
一點都看不出來，因為這裡是有地中海的感覺。
因為它是斜的，一層一層，總共有五層的，真的挺像希臘聖托里尼的感覺，因為下面就是海。

Danny 近20多年前就搬進梅窩，可以說是離島生活的先鋒。18年前遇上這個接近1.2萬平方呎的空間，親手為一家三口打造了這個地中海風情的家。

Danny：這個很有趣的叫印度房，其實這間房的東西很多都是我在印度很辛苦運回來。
Karen：你把它改成鏡子。
Danny：是的。它原本不是一塊鏡子，其實是印度其中一個建築物的窗門來的，還有那個屏風也是手工很精細的。希臘人很喜歡用一些磚砌了梳化的形狀，放上坐墊，有時候我旅行覺得這個方法挺漂亮，那就照做。其實你敲一下它是假的，其實是用一個木，然後鋪了一些水泥上去。我故意這樣弄到它有一種好像在一個山洞裡面一樣。好，進來這個很有趣的房間，我叫它做摩洛哥偏廳，大致上都是一些舊物件。這裡只是用了很少的錢，裝修大概都是6千元。最有趣的其中一項，可以說說這張桌子的腳，其實是我女兒出生的時候，現在二十多歲了，我特意做了一張所謂公主床。當時那張床當然已經不合尺寸，我就把腳切下來，留到今時今日竟然可以做一張桌子，都是很值得紀念的。比較主要的客廳，你看見在這裡有一些音響設備，茶餘飯後，朋友喜歡唱歌，我們就會在這裡玩玩。這盞燈是在摩洛哥手提帶回來的。這兩個很可愛的，撒哈拉沙漠前面有一個入口的鎮叫Zagora（扎古拉），這兩個和這一個小的物件是在新疆一個叫作喀什的地方買的。這個是秘魯的一個很傳統的水瓶。
Karen：去了那麼多地方都是和太太和女兒一起去的嗎？
Danny：有部份旅程女兒還沒出生，太太一定是。全年要數我用餐最多的地方可能是在這裡，無論是晚上還是日間，光線都足夠，很舒服的。如果樹木修剪了之後便完全看到海的，還可以看到船泊岸。我為甚麼想在離島住呢？最大的原因就是我年輕的時候曾在女青年會的營地當教練，便來了，愛上了離島區，覺得這裡很舒服，夢想自己可以置業的話都想留在離島。

Danny選擇了離島生活，但他的女兒就沒有選擇。自四歲開始，就在這個隔世小白屋成長。

Karen：你在這間屋子裡面最深刻的成長片段是甚麼？
Jess (Danny 女兒)：很多。打風下雨暴雨的時候，我們要舀水，在家裡舀水出去，因為水浸。停電都是家中日常。

Danny：先別管了，我看看哪裡跳電。

Jess：慢慢逐邊試……你問我是不是很喜歡住在這個梅窩？未必的，我中學還要早點開學，早上7時53分便要回到學校打鐘。
Karen：那時候到哪裡上學？
Jess：在摩星嶺，每天都在船上做功課。我早上5時起床，晚上8時才回來，都挺辛苦的。
Karen：那你有沒有覺得爸爸媽媽給了你一個和別人很不同的童年？
Jess：這個絕對是的，我們的假日活動是會出去扒獨木舟。

背山面海，在家拉起獨木舟走兩步便可以到沙灘出海了。

Danny：今天的水質很好。
Jess：是的，真的很好。你去哪裡呢？
Danny：去那邊走一個圈再回來吧，你跟著我吧。
Jess：很遠呢。

Karen：Danny是何時開始帶Jess去扒獨木舟？
Danny：很小的時候，可能三歲前，媽媽也去，三個人一起。那時我用的艇是大的，有兩個半位，中間有個小空間，可以容納一個小朋友，不過我也希望今年可以再去一次那邊的島旅行，還有露營。

Jess：我不記得如何向橫行了。
Danny：你記得這樣嗎？這樣獨立舟便能打橫走。
Jess：可以了。
Danny：那就可以去到妳那邊

Karen：Jess本身喜歡扒獨木舟嗎？
Jess：喜歡的，它算是我最喜歡的運動中前幾位。
Karen：但是爸爸的興趣未必等於小朋友的興趣。
Danny：我想是影響而已，最初可能是我扒著她去玩而已，她一定開心的，直到她覺得，我都想自己控制，那就讓她玩。

由屋走出去便可以玩水上活動，屋後面還有一個射箭場，加上一位做過營地教練的爸爸，所有課外活動都不用假手於人。

Danny：手提起。你嘗試向這邊多點，對了。你自己感覺一下，再放箭。未可以。
Karen：你本身很喜歡射箭？
Danny：我覺得是一個挺有趣的活動，它不需要很大體力，挺訓練到意志力和放鬆的感覺。
Karen：Jess可不可以數一下你有甚麼是跟爸爸學的？
Jess：嘩，太多了，就是煮食、射箭，然後獨木舟、攀石。
Danny：攀石，你攀得很好。
Jess：唱歌……我沒有學樂器，和音是我沒有學的。

這位動靜皆宜的私人教練，正職做和音，副業教唱歌，所以女兒的音樂堂都一手包辦。

Jess：「No heaven」
Danny：是不是這個？
Jess：差不多了，試試。
Danny：因為你如果不唱出來是不會知道的。
Jess：「But I am not the only one」這個。
Danny：這個是F調，好像不是。
Jess：所以應該會回落。其實我幾個調都可以。
Danny：會不會是G調？
Jess：「Imagine all the people」
Danny：我覺得不是這個調。
Jess：「And the world will be as one」都可以的。
Danny：我總覺得是不對，不過我忘記了是哪個。
Jess：你意思高一點還是低一點？
Danny：總之還未找到對的調。

Karen：可否形容一下你們平時的相處？剛才我看到其實是有一點火花。
Danny：一定有，我只不過是她的爸爸而已，其實我很多東西都不懂，憑甚麼肯定我的東西是對的？
Jess：因為他是很直接的人，我也是很直接的人，不會轉彎抹角，所以可能爭執會多，但反而解決得快。

Jess：我想是在中學時，初初會覺得爸爸很奇怪，是異類。
Karen：你覺得怪在哪裡？
Jess：因為衣著。他以前是很時尚的，紫色緊身褲、穿女裝那些，然後就會覺得，我不想帶他出去見人，但後期才知道我爸爸就是這麼特別。

Karen：那你算不算一個住家男人呢？
Danny：絕對是。那你有多少個人回家第一件事就是煮飯？我不是住家男人是甚麼呢？
Karen：這就是你其中一個小天地了。
Danny：對，也不是小，是我的主要天地。你看到這裡比較有趣的可能是這一座，好像煙囪，其實它真的是油煙機。
Karen：那你享受在廚房的時間嗎？
Danny：絕對享受，或者應該稱為最享受的環節，在生活中，就是煮食。今天我準備了一些地中海色彩——油醋沙律，有些章魚八爪魚、不同曬乾了的亁魚，最特別是加了一些魚春，有一種很特別的甜味。先簡單醃蝦，用酒和一些香草，一邊塗酒一邊烤保持濕潤，大約八成熟。接著我就要用火槍燒脆蝦皮和殼，外面會感覺到有點脆脆的，但裡面是嫩滑的，大概加起來都有十種材料，醃製了最少四至五天，帶點印度的味道。手抓羊，近腰的位置的後半部，薄肉的，但是因為它黏著骨頭，很好吃的味道。我會將它用香料慢火煮它一個小時，然後放涼，再待會在炭火烤。我有一個醬料是香港買不到的，是在蒙古訂回來的，一個野菜花醬。
Karen：你去旅行除了帶一些紀念品回來，你的腦海不是帶了很多食物的元素回來？
Danny：絕對是，去到世界各地會抄筆記的。如果廚房的人肯告訴我怎樣做，我就直接很唐突地問他，你可不可以告訴我怎樣做。
Karen：家人一起吃一頓飯對你來說是否重要？
Danny：絕對差不多是最重要，我家人也會覺得我很著意，為家人做飯。

Karen：乾杯，打擾了。你想吃番茄嗎？腎仔 (Jess男朋友)，我想吃番茄。
腎仔：沒問題。
Karen：試試你這個很多春。
Danny：這個很特別。
Karen：你們家常吃飯的時候會吃甚麼？
Jess：我們分很多類型，有西餐、燒烤……燒烤也分很多種，爐端燒、串燒，還有火鍋。因為他比較刁嘴，禁止有丸類的東西出現。
Carol (Danny 太太)：她小的時候，他去了走埠登台，跟歌星去外國唱歌。我煮蒸水蛋、梅菜剁豬肉，我最記得她回來哭，對著爸爸說，媽媽不知道煮了甚麼給她吃。
Jess：對不起，小時候年少無知。
Karen：很傷心呢。
Carol：對呀。
Karen：但Carol你認識Danny的時候，他是不是已經很喜歡煮食呢？
Danny：應該不是。
Carol：不是，完全不是。因為我們結識的時候真的很小，是17 18歲那些時間來的。

Danny：我為何會喜歡煮食呢？因為我爸爸廚藝挺厲害，當我們很小的時候，他喜歡做三張不同高度的椅子，我兩個兄弟就貼著站在高椅上看他煮食，有三次機會你掉下來，總之掉下來就要出去，我從來沒有被趕出去。爸爸剛才從切肉開始，切完之後有顏色香味，甚麼都有，就會令你很有記憶。他是在我們那個年代的人，一個很特別的開放式教育的人。
Karen：這個有沒有影響你對女兒的教育？
Danny：絕對有、這個絕對、很絕對。我們有一個比較明顯的所謂教育方法，就是我們在女兒兩至三歲左右，每年的7月暑假，然後盡量留空一個多月，太太剛好可以放假的話，我們三個就會去做一些事幹，我也不說那些叫旅行，好像一個歷程那樣的東西。在4至5歲，我們去馬來西亞Taman Negara，真的是熱帶雨林、去爬山。她5至6歲的時候，我們又搭了青藏鐵路去了西藏。她8歲那年我們已經去了台灣騎單車環島，台灣絕對是第一名。
Jess：你預期旅行是真的去玩樂，我是有功課要做。我每天都要畫一幅畫，懂得寫字的時候，我要寫日記。
Danny：主要不是我，是我太太要她這樣做。
Jess：是嗎？原來是你嗎？我現在才知道她是主腦。你拿了下來？這個是甚麼？是甚麼？腎仔也沒看過。
腎仔：沒看過。
Jess：我自己都沒看過。「年初一我坐在青藏鐵路上」真的超有紀念性。2007年2月17日「布達拉宮神秘又可怕」很可愛。布達拉宮對我來說不是一個開心的體驗，因為當時太小了，我只是，那個高度剛剛去到別人的屁股位置，我甚麼都看不到。
Danny：很值得的，將來也看到。
Carol：正正因為我先生肯做這些事，我有這樣的經驗，我女兒也有這樣的經驗。
Jess：如果不是在梅窩生活或成長，甚至不是在這間屋成長會是怎樣的？會是一個很平常的城市女孩。我從小到大都是住這麽大的屋，直到長大，認識到外面的朋友，之後才發現原來我是這麽特別的。人家回家打遊戲機，我回家可能是在那裡拔草磨花。他又十項全能，令我有一段適應期，對於社交生活。
Danny：她小時候不敢告訴別人她生活的事情，因為內容好像跟別人很不同，如果說出來好像顯得很奇怪。
Karen：搬進來梅窩這件事當然是他主導吧？
Danny：絕對是。
Carol：我們搬進來的時候，那班船是經坪洲再去中環，需要1小時15分鐘，但是我每天早上5時多就起床。我最記得那時候很冷，我騎單車出來所有田都是結霜。
腎仔：一開始還沒來的時候，我一直想像不到她家的結構是怎樣，她經常跟我說，現在出去客廳拿東西，要開房門下樓梯然後走出去，再開一扇門才能進客廳。平常的屋子很難跟別人說，有個塊地是空置了。來到這裡後發現原來香港真的有很多特別的生活方式存在，尤其是叔叔，幾十年前已經是一個「超級自由工作者」。
Karon：Jess可不可以說一下這個爸爸給你的感覺？
Jess：小時候可能會覺得他很奇怪，大了會我覺得很驕傲。我記得我曾經在中五寫了一篇文章，叫我寫我的榜樣，寫我最尊敬的人，我就寫了爸爸。我覺得他真是很十項全能，還有他令我多了很多與別人不同的經歷。
Carol：就要哭了。
Jess：他是一個很感性的人，他不是大男人。
Carol：是的，他很容易哭。
Karen：你們會有談心事的時間嗎？
Danny：相當多，我可以跟女兒談心事，是挺有趣的。她就是我在夢裡面或幻想，如果自己有一個女兒，她就是那位。我覺得緣分很好，還有我跟太太跟她，都是我一個、多年身邊的一個最重要的一個夥伴。無論任何情形都可以在一起。
Carol：一生一世，他去哪裡我就去哪裡。

Karen：生活在這個家裡幸不幸福？
Jess：幸福。最珍貴的地方，我就覺得是爸爸媽媽會教我一樣東西，即是好的事也好、不好的事也好，都是一種經歷，就會令我將所有生活中所有的節奏都會變成是開心的。
Karen：有沒有不敢當面跟爸爸說的？可以借這個機會說。
Jess：真的沒有。我真的甚麼都當面說，我平時也經常說I love you，所以真的沒甚麼特別。

Karen：因為我們只顧聊天，最捧場是他 (腎仔)。
Danny：所有東西都吃完就很開心。
Karen：都很開心，謝謝你們的分享。
Danny：好，謝謝。

Karen：有沒有一兩個時刻，在這裡發生過的事令你覺得很深刻？
Danny：MIRROR在這裡吃飯，就是最奇怪的一次，因為他們吃完飯之後，間中又有這些朋友知道他們當時坐在哪個位置，就豎一個樣子的牌在旁邊吃飯，挺有趣、挺好笑。