#MM｜直擊肥豪拍《再食就中風》 度橋拍劇流量不及無稿暴食拍攝？熊仔頭推8年幕後拍食肥膩餐 FHProduction竟谷底反彈？18歲「瘦豪」到今日270磅肥豪靠吃播入屋｜#睇下隔籬台 #4K

（穿插訪問片段）
FHP 近南哥：‏怎麼搞的！這種影片也有那麼多人看？‏我們如此辛苦想題材、拍攝、剪接…‏是不是都白費了？！
FHP 藍仔頭：‏這件事太容易辦了！‏就這樣拍他吃東西，會不會太隨便？
FHP 嘉盈：‏他現在成為新一代「波神」…還是走不出「大波」定律的。


旁白：‏一個以「熊仔頭」為首的 10 年舊頻道，‏在低潮期孤注一擲拍吃播影片，‏又竟然讓他們成功發掘流量密碼，‏就是他（肥豪）
肥豪：（離開座位中）把別人的食物都撞倒了。
‏旁白：一個隱藏在幕後 8 年 270 磅的貪吃胖子。



（穿插訪問片段）

肥豪：‏所有好吃的東西我都會吃。如果屎煮得好吃，我也會吃！
阿 Sa：‏喂！

旁白：‏就連之後推出個人歌曲，賣自家牌的串燒，‏都同樣大受歡迎。‏唱歌也有 80 萬人聽，變成收視保證。‏這一集《睇吓隔籬台》‏我們來到初代 YouTube 頻道 — ‏FHProduction 這裡「睇下隔籬豪」，‏由阿 Sa 跟他拍節目、跟他吃飯，再跟他回家，‏看他從《再食就中風》 到節食減肥，‏嘗試拆解肥豪成功彈起的方程式。


（訪問現場）
肥豪：‏我知道了…你吃吧！
阿 Sa：‏我覺得肥豪這個人很有趣，他有一種莫名其妙的親切感。
旁白：‏肥豪是 FHProduction ，就是熊仔頭的頻道，其中一位幕前成員。‏一年前，他在新節目《再食就中風》，‏跟另一位幕前成員夢雨拍影片，‏吃盡肥膩食物，吃到一夜成名。‏被稱為「真正用生命拍片的隱世食家」。‏他的戰績有「邪惡爆漿六蛋六腸飯」、「‏爆汁脆皮燒鴨」、「‏地獄蒜香五花腩肉」、「‏雪山熔岩脆炸爆漿西多士」、「‏流心炸蛋黯然銷魂煲仔飯」，和「‏炭燒極厚切爆汁戰斧扒」等。

（穿插節目《再食就中風》片段）
‏肥豪：清清淡淡又一餐～

（穿插 MM 台職員訪問片段）
Sam：肥豪…我認識他，很胖的。在 FHProduction 工作，負責吃的…《‏再食就爆…（節目名稱是不是《‏再食就爆血管》？‏他好像卡通人物，‏我覺得他比女生還好看
Tiffany：‏我對他的印象就是…‏一個白色的人，桌上永遠有橙色的食物。
記者按：‏她講得很形象化！
Tiffany：我覺得有很大反差，‏節目一開始是演戲的小劇場，‏是一個比較自然的呈現；‏但到煮食部份，又好像很細心。
Elaine：嘩！有個留言說「我認為《再食就中風》是史上最好看的飲食節目」



（訪問現場）

阿 Sa：‏我現在就要去突襲肥豪！‏有點害怕…（攝影師：尷尬了？）尷尬呀！‏他們好像隆重其事，全台總動員把幕前的人都叫回來讓我們做訪問‏（攝影師：你剛才是在擔心別人的準備比我們多？）‏是呀，很緊張！

阿 Sa：‏你好
肥豪：小心！這裡很恐怖的…好雜亂。
阿 Sa：嘩！門口的這一堆鞋…
肥豪：‏我們每次拍煮食部份就打開鐵門，‏勉強叫做廚房吧。但鐵門要撞開。
近南哥：讓我來！
肥豪：‏（和節目的背景是）一模一樣的，再設置燈光。我們平時拍攝都沒有劇本，‏唯一有劇本的就是，‏每段影片前面會有個小劇場。

肥豪：‏‏今天我們應該會做串燒，‏再加豬頸肉芝士撈丁。
阿 Sa：他們（煮食過程）很認真，‏最後影片中呈現的煮食片段，‏應該只有30秒至1分鐘左右。製作背後就是動用很多人力。（你看看肥豪）嘆氣了！‏聽不聽得到？切到嘆氣。


‏肥豪：發掘我拍飲食節目的是熊仔頭，他說「覺不覺得看肥豪吃東西好像特別滋味？」‏有一段時間，公司不知道該拍甚麼影片，‏熊仔頭心想著破釜沉舟：‏既然都沒有題材，不如就拍肥豪吃東西。‏


旁白：雖然是舊聞，但循例都要介紹熊仔頭。‏他是創立 FHProduction 的靈魂人物，拍影片整整 11 年，現在暫時息影的元祖級 YouTuber。‏成名作有「男人有話兒」系列、愛情微電影，‏還捧紅過不少美女素人。‏到近幾年開始由劇情片轉型，‏一改周星馳式無厘頭搞笑風格，‏綜藝、訪問、飲食影片，多方面嘗試：‏有美女助陣的《拍一日拖》；有名人加持的《熊館》；‏「有食唔食 罪大惡極」的《再食就中風》。

近南哥：（對夢雨）最主要是因為有你在說廢話，肥豪又能夠精警地揶揄你。我覺得好看的是這一部份。
夢雨：我覺得人們最喜歡肥豪認真，對待食物的態度。‏而且他真的很珍惜食物，這是真的！
嘉盈：‏他（肥豪）長期在我旁邊找食譜，‏再加自己的想法，來拼湊新的食譜。
藍仔頭：‏我會考慮投資多少時間，能得到多少回報。‏然而他（肥豪）就不會計算這些。


‏（訪問現場）

阿 Sa：一個半小時後，肥豪還在煮食。‏
旁白：兩小時過後，終於到高潮部份，可以吃了。‏跟大家看影片一樣，也是「清清淡淡又一餐」。不過今天的肥豪好像有點不在狀態…？
肥豪：‏要向大家說一聲，這次可能太心急了。外面‏煎得有一點焦，‏放進氣炸鍋吧。
阿 Sa：‏他們提議肥豪用微波爐把肉再煮熟一點，但肥豪在思前想後，他說微波爐加熱後肉會變硬…「不行，肉會變硬的！」
肥豪：‏‏這是第一次，我形容為吃不下去。‏太生氣了，對自己太失望了！第一次出醜就被人看見了…首次出醜。


‏旁白：有看過《再食就中風》的話，‏大概都有印象。這個節目分為三部份：‏前段有一個小劇場（節目片段中的肥豪：「‏為甚麼會有一塊芋頭在這裡？」）；接著就是肥豪獨自煮食；‏中後段較大篇幅‏都是他跟夢雨一起吃東西聊天（節目片段中的肥豪：「‏‏你在說甚麼？」）。‏整體風格比較隨意和輕鬆，‏對比 FHProduction 起家的短劇、微電影製作，可說是自由發揮，沒有劇本在手都能拍攝。‏正當我們都以為一點失誤、影響不大，到出片那一刻才發現不對勁。

阿 Sa：‏我真的沒想到他們會重拍節目！‏感覺上他們拍了 4 個小時，‏無論如何都能剪出一段 8 分鐘的影片，最後並非如此，他們重拍了。‏我覺得很驚奇‏（攝影師：他們一向有種隨意發揮的感覺，原來實際上未必如此？）
肥豪：‏因為拍攝完成後，感覺已經不太好。‏不要浪費時間剪接，大不了再拍攝吧！‏過程太悶了，‏對食物的描述不夠豐富，搞笑的內容又不夠，整段影片都不好看。‏最簡單而言不好看，那就重拍吧！



‏旁白：以 MM 製作一條飲食影片為例，每次會因應題材而有不同的製作班底。‏主要分為：策劃、攝影、剪接，和監製。策劃的位置要像大腦一樣‏負責找題材、約攝影師拍攝，和交稿給剪接師，‏監製就在過程中給意見，以及做最後把關。‏而《中風》就由固定班底來運作，‏基本上策劃、攝影、剪接，和監製肥豪都參與其中，剪接還細分至專門有人調色和調聲。
肥豪：‏因為調色都會影響食物的美觀程度…好不好吃、吸不吸引，‏進食時和煮食時那些切食材的聲音，‏這些都是想聽到的聲音。我覺得有這類聲音聽起來更棒，所以都會刻意把聲音調得乾淨一點。


‏旁白：‏《中風》至今發佈了 11 集，‏每集瀏覽量都穩坐 30 萬，最高達 67 萬，最難得的是連口碑都好。‏其實不限於這個頻道「‏吃播」本來正是流量密碼，‏看看韓國首 100 位的 YouTuber 排行榜，‏排在前面的除了 Kpop 以外就是吃播。（人們）‏那麼喜歡看別人吃東西，‏是因為過程會刺激神經，‏而產生「共感」 令觀眾有幸福感。既然吃播一向都是收視保證，那為何一開始會形容為「‏破釜沉舟、孤注一擲」的呢？

近南：‏我們一開始覺得「那不跟大陸拍的差不多嗎？」，‏他們（其他成員）極力反對的，肥豪也是半推半就，‏熊仔頭說怎樣就怎樣。
藍仔頭：好像沒有付出過甚麼，沒有經歷過困難和準備之下，很自然地拍了這個節目出來，‏就怕別人會覺得我們的製作太隨便。


阿 Sa：‏我們到訪過工作室搗亂，現在來窺探一下你的日常生活。
肥豪：我讓自己吃飽的話，分為兩種程度：‏一種飽是吃到不餓就飽了；‏一種就是吃到滿足的飽。
旁白：阿 Sa 揚言要跟肥豪的餐單來吃，‏不知道今晚的肥豪想吃那一種飽呢？
肥豪：‏那我吃輕量一點‏要一個（嘉寶漢堡的） B4 餐黑松露芝士牛堡，‏配燒賣，再追加粟米片雞塊…‏每次拍攝飲食影片，我就食慾大增，接著就要調節食量，可能清淡地吃兩個星期之後，又要拍攝、又要節食了。
阿 Sa：‏節目上的你，是否真實的你呢？‏
肥豪：‏我覺得也是真實的我，更貼近內心的我。‏我平常出外都想靜靜地吃飯，‏但拍片時要將內心的感受呈現出來「這個真棒」。觀眾看到你開心的樣子，才知道有多好吃。成為幕前成員之後，出外有少許壓力，我經常在外被人看著吃東西，不是太習慣。人們會看看我在吃甚麼，‏為甚麼不像影片裡吃東西那樣子呢？‏我會怕這種情況發生。
肥豪：‏‏很划算，幾十元能吃到這個質素。
阿 Sa：‏我已經飽了！我吃一個漢堡加六粒燒賣，應該有八成飽。
肥豪：‏‏我只是輕量級的飽。

肥豪：‏我小時候有段時間吃不胖，是「排骨仔」。‏有一次，我吃了一整隻雞，‏之後食量開始變大，接著很快就變胖了。到我第一次拍拖，你知道女生食量很少，‏點完食物又捨不得不吃，不知不覺就吃得更多。我自己…為甚麼（餐廳）突然播我的歌曲（笑）‏發生甚麼事？！店員硬性植入我的歌（笑）

肥豪：‏我經常形容 FHProduction ‏是一個把不可能成為可能的地方。不知道兩位老闆耍花招還是怎樣，‏不如讓肥豪出歌吧！他平時唱歌不錯的，‏我說不要瘋了。‏你越反抗，他們越想迫你去做。‏沒想到（觀眾）反應，很瘋狂。‏反應很好，不知道為甚麼…‏不知道人們是否可憐我這個胖子。

（肥豪家中）
‏旁白：肥豪吃東西、唱歌都是靠一張嘴，‏但其實他的真正實力隱藏在手裡。‏今天就有機會一嚐他的廚藝。
肥豪：今天會煮健康的椰菜花炒飯，‏不幸地只買到一棵椰菜花，待會兒大家要進行「饑饉30」。今天的主題是健康，所以飢餓感是料理的其中一部份。家裡還有串燒，可以做給你們吃。
肥豪：‏要減肥這件，一向都知道。拍攝完《中風》就更加刻不容緩，因為吃了這麼多油膩食物，很多人看見都替我擔心。蔥都撒亂了，就這樣吧。
阿 Sa：‏嘩，很香！‏神經病！肥豪連健康餐也這麼講究。
肥豪：‏難吃怎會健康？‏開動了。（吃椰菜花炒飯）很健康的味道，稱不上惹味。‏以健康飲食來說，也算是好吃。（對阿 Sa說）嚐嚐吧。
阿 Sa：這是炒菜，每一口都是材料，‏極少椰菜花飯。
肥豪：‏「加餸」，‏羊肉串燒還沒做好。‏我都還沒飽，要吃一串。‏很明顯不會夠飽，這個份量我也不夠飽。因為我加了強烈的飢餓感，你吃羊肉吧，我不敢吃那麼多。
‏阿 Sa：為甚麼？你不嚐嚐嗎？
肥豪：‏羊肉多脂肪，日常飲食要檢點一些。
阿 Sa：一塊也不吃嗎？
肥豪：那吃一串吧！
阿 Sa：‏羊肉很好吃！
肥豪：羊肉果然適合濃烈的調味，‏連帶脂肪真的很香（笑）！我不能再吃了，你慢慢吃吧！
攝影師：剛才他（肥豪）很可愛，咬下那口脂肪的樣子很可愛。他笑了～
阿 Sa：‏是不是幸福感湧現的樣子？
肥豪：我知道了，你吃吧～


‏肥豪：有一個留言，我到現在還記得。‏他說「每次看到肥豪吃完東西閉上眼睛，‏都很怕我再也張不開眼」‏其實《再食就中風》第一集的劇情是真的，營養師不知道是否想嚇我，或者想提醒我：‏你再不減肥，我保證你 30 歲前一定中風。
阿 Sa：‏重了還是胖了？‏我剛才問重了還是胖了（口誤）
肥豪：‏這個體重有酌情權，要減掉衣服的重量，‏再減掉收音器材的重量，應該是 124 公斤左右，起碼要減到 120 公斤以下。因為之前拍減肥影片，能減到 110 幾公斤，‏去完旅行重回到 126 公斤…差不多 127 公斤。‏最近稍為輕了一點，所以減肥是必要的。
阿 Sa：‏我用實力證明我真的吃胖了，‏我之前應該是 45 公斤之內，現在接近 50 公斤，‏真的胖了。
攝影師：都挺重
阿 Sa：‏有變重了，很明顯的。你看我一年前的影片就知道我真的胖了，‏我以前的臉是這樣子（清秀一點）


阿 Sa：不是呢，不是全部都是白色衣服。
肥豪：我能穿得下的尺寸，衣服種類也不多。選好一兩個款式就會買很多件。
阿 Sa：這樣也是建構你幕前形象的一部份。

‏肥豪：我覺得觀眾對我的印象是：‏食量很大，吃很多東西；‏第二就是一個技藝高超的廚神，‏我是一個新世代美食家。‏他們形容得很誇張。‏我是喜歡下廚，而且有研究的胖子。
阿 Sa：那觀眾的期望會不會對你形成壓力？
肥豪：也不至於壓力，但會有一點推動力。


阿 Sa：我們來感受一下，肥豪知識庫的重量。
肥豪：‏也有看的，但還沒看完。‏
阿 Sa：跟肥豪一樣重…很重！
肥豪：書比較大本而已！
阿 Sa：這是肥豪未來目標的知識庫。
肥豪：我會學習一些基本知識。‏我喜歡學理論，不喜歡直接學做法。
阿 Sa：‏其實這本書真的很誇張
肥豪：這本不是書，而是當字典來看。
阿 Sa：《食物風味配搭科學》
肥豪：我挺欣賞醬汁調配，通常你會覺得好吃，它的味道不止一層。鹹也要配一點東西。
阿 Sa：我想起若要甜，必須加鹽。
肥豪：‏大家好像把我定型為很擅長煮食，我又不想讓大家失望、有太大落差，‏我也很想成為大家想我成為的人，‏那我就努力進修一下。


阿 Sa：有一個動畫是他製作的。
肥豪：其實我在幕後主力負責做特效。
攝影師：我記得 FHProduction 《一拳超人》有很多特效。
肥豪：‏對呀，那時候我熬了幾個通宵去做的，但是我覺得很好玩。
阿 Sa：欣賞自己當時的作品有甚麼感受？
肥豪：‏‏有點尷尬，應該要做得更好。‏不過那時候都已經「爆肝」 都盡力了。‏乒乓球是 AE 後製的。
攝影師：這顆（乒乓球）是真的？
肥豪：‏‏這顆都是假的。‏《乒乓》花了很多心思和時間去製作，‏但都只有 70 萬瀏覽量而已。
阿 Sa：那 80 萬瀏覽量的影片，是你的歌曲。
肥豪：‏‏‏這樣子也有 80 萬，變成收視保證。‏就連有廣告，觀眾都很包容我們。‏過往出鏡都無人問津，也沒有人提及我。‏也沒有人會說「那個人的演技很好」沒有人會討論，根本就沒有人為意。從來沒有想過有一天，會獨立拍一部屬於自己的系列，‏然後大家會這麼欣賞你。‏其實我挺喜歡這種感覺，我喜歡在幕前做演員，我喜歡吃東西，但不太享受在幕前吃東西。
阿 Sa：但世事就是，未必是你最喜歡的東西，反而得到最大的迴響。
肥豪：可能歸咎我的樣子吧，‏胖胖的…吃東西看起來比較美味。


近南哥：你不覺得他的樣子很善良嗎？
阿 Sa：好像卡比獸
夢雨：‏很敦厚的樣子
近南哥：所以他睡覺要吹笛子來喚醒他
藍仔頭：‏他本身的情緒令人很舒暢，他是沒有負能量的人，跟他相處很舒服。
嘉盈：‏他真的沒有負能量，很舒服的。‏可能他心裡會有吧？‏但我希望有一天，如果肥豪你再回顧這段影片，我希望有一天你有（負能量）你也要跟我們說，因為我不相信有人完全沒有（負能量），‏但他真的沒有向我們抱怨。‏我也希望他有（負能量）的話會跟我們說。

‏旁白：肥豪雖然不是香港第一位吃播主持，但他可能是最深入民心的那一位。
攝影師：（對阿 Sa）剛才錄影時，我發現一件事。你有一種上鏡模式。
阿 Sa：有些儀式感吧…是不是太多儀式感？
攝影師：這就是問題所在。
阿 Sa：‏就是怎樣在鏡頭前表現得…‏不是說鏡頭要近，不是叫你把鏡頭拉近，‏而是我們（與觀眾）的距離近一點，‏所以我們在深層次想發掘的是，‏在鏡頭前面也是做自己。‏是不是呢？（微波爐完成加熱）「叮」一聲～


（穿插 MM 台職員訪問片段）
Elaine：我記得有些觀眾說我表現太誇張…是不是呢？還是太造作？‏但我的朋友說「你平時行為舉止更誇張」‏然後我就說：是呀！其實有點委屈。（要是我說）「這是我吃過最好吃的炸雞翼！」‏這樣說好像不夠中肯，‏我只能說它很脆、很多汁，‏就是不能太主觀地評價
阿 Sa：為甚麼你會有包袱呢？是不是覺得別人未必想看這些食評
Tiffany：所以我刻意把個人意見放後一點，‏有時候不知道要放怎樣的食評到影片中，例如現場說的，你會讚歎食物。‏但說完之後，我會反思「是不是（評論）沒有營養？‏是不是廢話？我應該放進去嗎？」‏從頭到尾都是糾結的過程


（訪問現場）
肥豪：‏我常常會怕會被人左右，‏你做這件事不好看，你做這件事才好看。‏太多的意見反而干預了我的思考，我自己比較從一而終的就是要做自己，‏我不想去演某一個角色給大家看。就算 KOL 也是人，我不會因為轉做幕前，就連走路也實在一點。（我）依然是一個胖子，也是照樣過生活。‏有時候觀眾在街上遇到我「這是不是肥豪來的？打扮得這麼隨意，‏隨便穿拖鞋、T恤、短褲…」對！我就是這麼隨便的人。
阿 Sa：那你距離 30 歲還有多少年？
肥豪：‏好像還有 4 年
阿 Sa：現在你還擔心中風的問題嗎？
肥豪：‏老實說，我並不擔心。‏我經常看外國的肥人那麼胖都還沒死。‏不過我有注意健康的，‏我真的不能讓自己這樣惡劣下去
阿 Sa：你有想過吃播的形象會維持多久？
肥豪：我想長做長有，所以我會一直做。一邊看自己有甚麼可以改進，‏可能未來也需要一些突破。
阿 Sa：你有幻想過 30 歲還要暴食嗎？
肥豪：有思考過。‏不知道大家眼中的我是怎樣，我希望大家看的，不只是看我吃東西，‏我也喜歡演不同的戲。‏希望大家都可以留意一下其他方面。‏唱歌的話…就…喜歡聽就聽，不喜歡聽就算了，我也不覺得自己唱得很好聽。所以都不強求，隨緣吧。


Sam：‏我想起九把刀曾經說過「每一篇小說都需要一個胖子」，我們的頻道沒有胖子。
阿 Sa：大家都在看你 真的沒有嗎？
Sam：‏不夠胖，需要大胖子。
阿 Sa：世界突然間靜止了
‏Sam：‏沒有大胖子，一看就知道很愛吃 很可愛的胖子。我們沒有的！（對攝影師）‏你放大拍夠了沒有！（生氣）