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#MM|直擊肥豪拍《再食就中風》 度橋拍劇流量不及無稿暴食拍攝?熊仔頭推8年幕後拍食肥膩餐 FHProduction竟谷底反彈?18歲「瘦豪」到今日270磅肥豪靠吃播入屋|#睇下隔籬台 #4K

Mill MILK | 社文類 | Jun 7, 2023

此影片謄本由沙律製作

★非作商業用途,本檔案版權歸版權持有人獨有★

(片頭介紹)
肥豪:請坐
MM 台阿 Sa:試一次做肥豪。

(參考片段)
肥豪:‏一個宵夜弄了 2 個多小時!


(訪問現場)
MM 台阿 Sa:‏《再食就中風》3 天前發佈,30 萬瀏覽量,‏熱門第 15 位。這裡就是拍攝現場!‏我們(Mill Milk)好像拍了這麼久的飲食影片,‏也沒有登上 YouTube 熱門。‏肥豪就這樣子坐下來吃東西…
肥豪:‏甚麼叫「這樣子」…
阿 Sa:‏不是
肥豪:…在說我壞話嗎?
阿 Sa:‏我說(你的)影片發佈 3 天就登上熱門第 15 位
肥豪:謝謝大家支持(哈哈哈哈哈哈)(遠去)

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(穿插訪問片段)
FHP 近南哥:‏怎麼搞的!這種影片也有那麼多人看?‏我們如此辛苦想題材、拍攝、剪接…‏是不是都白費了?!
FHP 藍仔頭:‏這件事太容易辦了!‏就這樣拍他吃東西,會不會太隨便?
FHP 嘉盈:‏他現在成為新一代「波神」…還是走不出「大波」定律的。


旁白:‏一個以「熊仔頭」為首的 10 年舊頻道,‏在低潮期孤注一擲拍吃播影片,‏又竟然讓他們成功發掘流量密碼,‏就是他(肥豪)
肥豪:(離開座位中)把別人的食物都撞倒了。
‏旁白:一個隱藏在幕後 8 年 270 磅的貪吃胖子。



(穿插訪問片段)

肥豪:‏所有好吃的東西我都會吃。如果屎煮得好吃,我也會吃!
阿 Sa:‏喂!

旁白:‏就連之後推出個人歌曲,賣自家牌的串燒,‏都同樣大受歡迎。‏唱歌也有 80 萬人聽,變成收視保證。‏這一集《睇吓隔籬台》‏我們來到初代 YouTube 頻道 — ‏FHProduction 這裡「睇下隔籬豪」,‏由阿 Sa 跟他拍節目、跟他吃飯,再跟他回家,‏看他從《再食就中風》 到節食減肥,‏嘗試拆解肥豪成功彈起的方程式。


(訪問現場)
肥豪:‏我知道了…你吃吧!
阿 Sa:‏我覺得肥豪這個人很有趣,他有一種莫名其妙的親切感。
旁白:‏肥豪是 FHProduction ,就是熊仔頭的頻道,其中一位幕前成員。‏一年前,他在新節目《再食就中風》,‏跟另一位幕前成員夢雨拍影片,‏吃盡肥膩食物,吃到一夜成名。‏被稱為「真正用生命拍片的隱世食家」。‏他的戰績有「邪惡爆漿六蛋六腸飯」、「‏爆汁脆皮燒鴨」、「‏地獄蒜香五花腩肉」、「‏雪山熔岩脆炸爆漿西多士」、「‏流心炸蛋黯然銷魂煲仔飯」,和「‏炭燒極厚切爆汁戰斧扒」等。

(穿插節目《再食就中風》片段)
‏肥豪:清清淡淡又一餐~

(穿插 MM 台職員訪問片段)
Sam:肥豪…我認識他,很胖的。在 FHProduction 工作,負責吃的…《‏再食就爆…(節目名稱是不是《‏再食就爆血管》?‏他好像卡通人物,‏我覺得他比女生還好看
Tiffany:‏我對他的印象就是…‏一個白色的人,桌上永遠有橙色的食物。
記者按:‏她講得很形象化!
Tiffany:我覺得有很大反差,‏節目一開始是演戲的小劇場,‏是一個比較自然的呈現;‏但到煮食部份,又好像很細心。
Elaine:嘩!有個留言說「我認為《再食就中風》是史上最好看的飲食節目」



(訪問現場)

阿 Sa:‏我現在就要去突襲肥豪!‏有點害怕…(攝影師:尷尬了?)尷尬呀!‏他們好像隆重其事,全台總動員把幕前的人都叫回來讓我們做訪問‏(攝影師:你剛才是在擔心別人的準備比我們多?)‏是呀,很緊張!

阿 Sa:‏你好
肥豪:小心!這裡很恐怖的…好雜亂。
阿 Sa:嘩!門口的這一堆鞋…
肥豪:‏我們每次拍煮食部份就打開鐵門,‏勉強叫做廚房吧。但鐵門要撞開。
近南哥:讓我來!
肥豪:‏(和節目的背景是)一模一樣的,再設置燈光。我們平時拍攝都沒有劇本,‏唯一有劇本的就是,‏每段影片前面會有個小劇場。

肥豪:‏‏今天我們應該會做串燒,‏再加豬頸肉芝士撈丁。
阿 Sa:他們(煮食過程)很認真,‏最後影片中呈現的煮食片段,‏應該只有30秒至1分鐘左右。製作背後就是動用很多人力。(你看看肥豪)嘆氣了!‏聽不聽得到?切到嘆氣。


‏肥豪:發掘我拍飲食節目的是熊仔頭,他說「覺不覺得看肥豪吃東西好像特別滋味?」‏有一段時間,公司不知道該拍甚麼影片,‏熊仔頭心想著破釜沉舟:‏既然都沒有題材,不如就拍肥豪吃東西。‏


旁白:雖然是舊聞,但循例都要介紹熊仔頭。‏他是創立 FHProduction 的靈魂人物,拍影片整整 11 年,現在暫時息影的元祖級 YouTuber。‏成名作有「男人有話兒」系列、愛情微電影,‏還捧紅過不少美女素人。‏到近幾年開始由劇情片轉型,‏一改周星馳式無厘頭搞笑風格,‏綜藝、訪問、飲食影片,多方面嘗試:‏有美女助陣的《拍一日拖》;有名人加持的《熊館》;‏「有食唔食 罪大惡極」的《再食就中風》。

近南哥:(對夢雨)最主要是因為有你在說廢話,肥豪又能夠精警地揶揄你。我覺得好看的是這一部份。
夢雨:我覺得人們最喜歡肥豪認真,對待食物的態度。‏而且他真的很珍惜食物,這是真的!
嘉盈:‏他(肥豪)長期在我旁邊找食譜,‏再加自己的想法,來拼湊新的食譜。
藍仔頭:‏我會考慮投資多少時間,能得到多少回報。‏然而他(肥豪)就不會計算這些。


‏(訪問現場)

阿 Sa:一個半小時後,肥豪還在煮食。‏
旁白:兩小時過後,終於到高潮部份,可以吃了。‏跟大家看影片一樣,也是「清清淡淡又一餐」。不過今天的肥豪好像有點不在狀態…?
肥豪:‏要向大家說一聲,這次可能太心急了。外面‏煎得有一點焦,‏放進氣炸鍋吧。
阿 Sa:‏他們提議肥豪用微波爐把肉再煮熟一點,但肥豪在思前想後,他說微波爐加熱後肉會變硬…「不行,肉會變硬的!」
肥豪:‏‏這是第一次,我形容為吃不下去。‏太生氣了,對自己太失望了!第一次出醜就被人看見了…首次出醜。


‏旁白:有看過《再食就中風》的話,‏大概都有印象。這個節目分為三部份:‏前段有一個小劇場(節目片段中的肥豪:「‏為甚麼會有一塊芋頭在這裡?」);接著就是肥豪獨自煮食;‏中後段較大篇幅‏都是他跟夢雨一起吃東西聊天(節目片段中的肥豪:「‏‏你在說甚麼?」)。‏整體風格比較隨意和輕鬆,‏對比 FHProduction 起家的短劇、微電影製作,可說是自由發揮,沒有劇本在手都能拍攝。‏正當我們都以為一點失誤、影響不大,到出片那一刻才發現不對勁。

阿 Sa:‏我真的沒想到他們會重拍節目!‏感覺上他們拍了 4 個小時,‏無論如何都能剪出一段 8 分鐘的影片,最後並非如此,他們重拍了。‏我覺得很驚奇‏(攝影師:他們一向有種隨意發揮的感覺,原來實際上未必如此?)
肥豪:‏因為拍攝完成後,感覺已經不太好。‏不要浪費時間剪接,大不了再拍攝吧!‏過程太悶了,‏對食物的描述不夠豐富,搞笑的內容又不夠,整段影片都不好看。‏最簡單而言不好看,那就重拍吧!



‏旁白:以 MM 製作一條飲食影片為例,每次會因應題材而有不同的製作班底。‏主要分為:策劃、攝影、剪接,和監製。策劃的位置要像大腦一樣‏負責找題材、約攝影師拍攝,和交稿給剪接師,‏監製就在過程中給意見,以及做最後把關。‏而《中風》就由固定班底來運作,‏基本上策劃、攝影、剪接,和監製肥豪都參與其中,剪接還細分至專門有人調色和調聲。
肥豪:‏因為調色都會影響食物的美觀程度…好不好吃、吸不吸引,‏進食時和煮食時那些切食材的聲音,‏這些都是想聽到的聲音。我覺得有這類聲音聽起來更棒,所以都會刻意把聲音調得乾淨一點。


‏旁白:‏《中風》至今發佈了 11 集,‏每集瀏覽量都穩坐 30 萬,最高達 67 萬,最難得的是連口碑都好。‏其實不限於這個頻道「‏吃播」本來正是流量密碼,‏看看韓國首 100 位的 YouTuber 排行榜,‏排在前面的除了 Kpop 以外就是吃播。(人們)‏那麼喜歡看別人吃東西,‏是因為過程會刺激神經,‏而產生「共感」 令觀眾有幸福感。既然吃播一向都是收視保證,那為何一開始會形容為「‏破釜沉舟、孤注一擲」的呢?

近南:‏我們一開始覺得「那不跟大陸拍的差不多嗎?」,‏他們(其他成員)極力反對的,肥豪也是半推半就,‏熊仔頭說怎樣就怎樣。
藍仔頭:好像沒有付出過甚麼,沒有經歷過困難和準備之下,很自然地拍了這個節目出來,‏就怕別人會覺得我們的製作太隨便。


阿 Sa:‏我們到訪過工作室搗亂,現在來窺探一下你的日常生活。
肥豪:我讓自己吃飽的話,分為兩種程度:‏一種飽是吃到不餓就飽了;‏一種就是吃到滿足的飽。
旁白:阿 Sa 揚言要跟肥豪的餐單來吃,‏不知道今晚的肥豪想吃那一種飽呢?
肥豪:‏那我吃輕量一點‏要一個(嘉寶漢堡的) B4 餐黑松露芝士牛堡,‏配燒賣,再追加粟米片雞塊…‏每次拍攝飲食影片,我就食慾大增,接著就要調節食量,可能清淡地吃兩個星期之後,又要拍攝、又要節食了。
阿 Sa:‏節目上的你,是否真實的你呢?‏
肥豪:‏我覺得也是真實的我,更貼近內心的我。‏我平常出外都想靜靜地吃飯,‏但拍片時要將內心的感受呈現出來「這個真棒」。觀眾看到你開心的樣子,才知道有多好吃。成為幕前成員之後,出外有少許壓力,我經常在外被人看著吃東西,不是太習慣。人們會看看我在吃甚麼,‏為甚麼不像影片裡吃東西那樣子呢?‏我會怕這種情況發生。
肥豪:‏‏很划算,幾十元能吃到這個質素。
阿 Sa:‏我已經飽了!我吃一個漢堡加六粒燒賣,應該有八成飽。
肥豪:‏‏我只是輕量級的飽。

肥豪:‏我小時候有段時間吃不胖,是「排骨仔」。‏有一次,我吃了一整隻雞,‏之後食量開始變大,接著很快就變胖了。到我第一次拍拖,你知道女生食量很少,‏點完食物又捨不得不吃,不知不覺就吃得更多。我自己…為甚麼(餐廳)突然播我的歌曲(笑)‏發生甚麼事?!店員硬性植入我的歌(笑)

肥豪:‏我經常形容 FHProduction ‏是一個把不可能成為可能的地方。不知道兩位老闆耍花招還是怎樣,‏不如讓肥豪出歌吧!他平時唱歌不錯的,‏我說不要瘋了。‏你越反抗,他們越想迫你去做。‏沒想到(觀眾)反應,很瘋狂。‏反應很好,不知道為甚麼…‏不知道人們是否可憐我這個胖子。

(肥豪家中)
‏旁白:肥豪吃東西、唱歌都是靠一張嘴,‏但其實他的真正實力隱藏在手裡。‏今天就有機會一嚐他的廚藝。
肥豪:今天會煮健康的椰菜花炒飯,‏不幸地只買到一棵椰菜花,待會兒大家要進行「饑饉30」。今天的主題是健康,所以飢餓感是料理的其中一部份。家裡還有串燒,可以做給你們吃。
肥豪:‏要減肥這件,一向都知道。拍攝完《中風》就更加刻不容緩,因為吃了這麼多油膩食物,很多人看見都替我擔心。蔥都撒亂了,就這樣吧。
阿 Sa:‏嘩,很香!‏神經病!肥豪連健康餐也這麼講究。
肥豪:‏難吃怎會健康?‏開動了。(吃椰菜花炒飯)很健康的味道,稱不上惹味。‏以健康飲食來說,也算是好吃。(對阿 Sa說)嚐嚐吧。
阿 Sa:這是炒菜,每一口都是材料,‏極少椰菜花飯。
肥豪:‏「加餸」,‏羊肉串燒還沒做好。‏我都還沒飽,要吃一串。‏很明顯不會夠飽,這個份量我也不夠飽。因為我加了強烈的飢餓感,你吃羊肉吧,我不敢吃那麼多。
‏阿 Sa:為甚麼?你不嚐嚐嗎?
肥豪:‏羊肉多脂肪,日常飲食要檢點一些。
阿 Sa:一塊也不吃嗎?
肥豪:那吃一串吧!
阿 Sa:‏羊肉很好吃!
肥豪:羊肉果然適合濃烈的調味,‏連帶脂肪真的很香(笑)!我不能再吃了,你慢慢吃吧!
攝影師:剛才他(肥豪)很可愛,咬下那口脂肪的樣子很可愛。他笑了~
阿 Sa:‏是不是幸福感湧現的樣子?
肥豪:我知道了,你吃吧~


‏肥豪:有一個留言,我到現在還記得。‏他說「每次看到肥豪吃完東西閉上眼睛,‏都很怕我再也張不開眼」‏其實《再食就中風》第一集的劇情是真的,營養師不知道是否想嚇我,或者想提醒我:‏你再不減肥,我保證你 30 歲前一定中風。
阿 Sa:‏重了還是胖了?‏我剛才問重了還是胖了(口誤)
肥豪:‏這個體重有酌情權,要減掉衣服的重量,‏再減掉收音器材的重量,應該是 124 公斤左右,起碼要減到 120 公斤以下。因為之前拍減肥影片,能減到 110 幾公斤,‏去完旅行重回到 126 公斤…差不多 127 公斤。‏最近稍為輕了一點,所以減肥是必要的。
阿 Sa:‏我用實力證明我真的吃胖了,‏我之前應該是 45 公斤之內,現在接近 50 公斤,‏真的胖了。
攝影師:都挺重
阿 Sa:‏有變重了,很明顯的。你看我一年前的影片就知道我真的胖了,‏我以前的臉是這樣子(清秀一點)


阿 Sa:不是呢,不是全部都是白色衣服。
肥豪:我能穿得下的尺寸,衣服種類也不多。選好一兩個款式就會買很多件。
阿 Sa:這樣也是建構你幕前形象的一部份。

‏肥豪:我覺得觀眾對我的印象是:‏食量很大,吃很多東西;‏第二就是一個技藝高超的廚神,‏我是一個新世代美食家。‏他們形容得很誇張。‏我是喜歡下廚,而且有研究的胖子。
阿 Sa:那觀眾的期望會不會對你形成壓力?
肥豪:也不至於壓力,但會有一點推動力。


阿 Sa:我們來感受一下,肥豪知識庫的重量。
肥豪:‏也有看的,但還沒看完。‏
阿 Sa:跟肥豪一樣重…很重!
肥豪:書比較大本而已!
阿 Sa:這是肥豪未來目標的知識庫。
肥豪:我會學習一些基本知識。‏我喜歡學理論,不喜歡直接學做法。
阿 Sa:‏其實這本書真的很誇張
肥豪:這本不是書,而是當字典來看。
阿 Sa:《食物風味配搭科學》
肥豪:我挺欣賞醬汁調配,通常你會覺得好吃,它的味道不止一層。鹹也要配一點東西。
阿 Sa:我想起若要甜,必須加鹽。
肥豪:‏大家好像把我定型為很擅長煮食,我又不想讓大家失望、有太大落差,‏我也很想成為大家想我成為的人,‏那我就努力進修一下。


阿 Sa:有一個動畫是他製作的。
肥豪:其實我在幕後主力負責做特效。
攝影師:我記得 FHProduction 《一拳超人》有很多特效。
肥豪:‏對呀,那時候我熬了幾個通宵去做的,但是我覺得很好玩。
阿 Sa:欣賞自己當時的作品有甚麼感受?
肥豪:‏‏有點尷尬,應該要做得更好。‏不過那時候都已經「爆肝」 都盡力了。‏乒乓球是 AE 後製的。
攝影師:這顆(乒乓球)是真的?
肥豪:‏‏這顆都是假的。‏《乒乓》花了很多心思和時間去製作,‏但都只有 70 萬瀏覽量而已。
阿 Sa:那 80 萬瀏覽量的影片,是你的歌曲。
肥豪:‏‏‏這樣子也有 80 萬,變成收視保證。‏就連有廣告,觀眾都很包容我們。‏過往出鏡都無人問津,也沒有人提及我。‏也沒有人會說「那個人的演技很好」沒有人會討論,根本就沒有人為意。從來沒有想過有一天,會獨立拍一部屬於自己的系列,‏然後大家會這麼欣賞你。‏其實我挺喜歡這種感覺,我喜歡在幕前做演員,我喜歡吃東西,但不太享受在幕前吃東西。
阿 Sa:但世事就是,未必是你最喜歡的東西,反而得到最大的迴響。
肥豪:可能歸咎我的樣子吧,‏胖胖的…吃東西看起來比較美味。


近南哥:你不覺得他的樣子很善良嗎?
阿 Sa:好像卡比獸
夢雨:‏很敦厚的樣子
近南哥:所以他睡覺要吹笛子來喚醒他
藍仔頭:‏他本身的情緒令人很舒暢,他是沒有負能量的人,跟他相處很舒服。
嘉盈:‏他真的沒有負能量,很舒服的。‏可能他心裡會有吧?‏但我希望有一天,如果肥豪你再回顧這段影片,我希望有一天你有(負能量)你也要跟我們說,因為我不相信有人完全沒有(負能量),‏但他真的沒有向我們抱怨。‏我也希望他有(負能量)的話會跟我們說。

‏旁白:肥豪雖然不是香港第一位吃播主持,但他可能是最深入民心的那一位。
攝影師:(對阿 Sa)剛才錄影時,我發現一件事。你有一種上鏡模式。
阿 Sa:有些儀式感吧…是不是太多儀式感?
攝影師:這就是問題所在。
阿 Sa:‏就是怎樣在鏡頭前表現得…‏不是說鏡頭要近,不是叫你把鏡頭拉近,‏而是我們(與觀眾)的距離近一點,‏所以我們在深層次想發掘的是,‏在鏡頭前面也是做自己。‏是不是呢?(微波爐完成加熱)「叮」一聲~


(穿插 MM 台職員訪問片段)
Elaine:我記得有些觀眾說我表現太誇張…是不是呢?還是太造作?‏但我的朋友說「你平時行為舉止更誇張」‏然後我就說:是呀!其實有點委屈。(要是我說)「這是我吃過最好吃的炸雞翼!」‏這樣說好像不夠中肯,‏我只能說它很脆、很多汁,‏就是不能太主觀地評價
阿 Sa:為甚麼你會有包袱呢?是不是覺得別人未必想看這些食評
Tiffany:所以我刻意把個人意見放後一點,‏有時候不知道要放怎樣的食評到影片中,例如現場說的,你會讚歎食物。‏但說完之後,我會反思「是不是(評論)沒有營養?‏是不是廢話?我應該放進去嗎?」‏從頭到尾都是糾結的過程


(訪問現場)
肥豪:‏我常常會怕會被人左右,‏你做這件事不好看,你做這件事才好看。‏太多的意見反而干預了我的思考,我自己比較從一而終的就是要做自己,‏我不想去演某一個角色給大家看。就算 KOL 也是人,我不會因為轉做幕前,就連走路也實在一點。(我)依然是一個胖子,也是照樣過生活。‏有時候觀眾在街上遇到我「這是不是肥豪來的?打扮得這麼隨意,‏隨便穿拖鞋、T恤、短褲…」對!我就是這麼隨便的人。
阿 Sa:那你距離 30 歲還有多少年?
肥豪:‏好像還有 4 年
阿 Sa:現在你還擔心中風的問題嗎?
肥豪:‏老實說,我並不擔心。‏我經常看外國的肥人那麼胖都還沒死。‏不過我有注意健康的,‏我真的不能讓自己這樣惡劣下去
阿 Sa:你有想過吃播的形象會維持多久?
肥豪:我想長做長有,所以我會一直做。一邊看自己有甚麼可以改進,‏可能未來也需要一些突破。
阿 Sa:你有幻想過 30 歲還要暴食嗎?
肥豪:有思考過。‏不知道大家眼中的我是怎樣,我希望大家看的,不只是看我吃東西,‏我也喜歡演不同的戲。‏希望大家都可以留意一下其他方面。‏唱歌的話…就…喜歡聽就聽,不喜歡聽就算了,我也不覺得自己唱得很好聽。所以都不強求,隨緣吧。


Sam:‏我想起九把刀曾經說過「每一篇小說都需要一個胖子」,我們的頻道沒有胖子。
阿 Sa:大家都在看你 真的沒有嗎?
Sam:‏不夠胖,需要大胖子。
阿 Sa:世界突然間靜止了
‏Sam:‏沒有大胖子,一看就知道很愛吃 很可愛的胖子。我們沒有的!(對攝影師)‏你放大拍夠了沒有!(生氣)

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